ジョイフルは、焼肉店からファミリーレストランへと業態を転換する際、郊外型のロードサイド出店戦略を採用しました。生活道路沿いや交差点付近など、車でアクセスしやすい立地を選ぶことで、地域の方々が「日常的に気軽に立ち寄れる場所」を提供してきました。

学生やファミリー、高齢者など、幅広い世代に親しまれる地域密着型ファミリーレストランとして成長。さらに、ジョイフルは「食事をする場所」にとどまらず、地域の人々が自然と集い、語らい、人々がつながるような場所を目指しています。中核都市だけでなく、「コンビニもないような町」にまで出店を進めてきたジョイフルは、そうした地域で"食堂"としてだけでなく、住民のコミュニティセンター的な役割も果たしています。

現在、全国に約600店舗を展開するジョイフルでは、それぞれの店舗が「私たちの街のレストラン」として、お子様からご年配の方まで、誰もが安心して過ごせる"団欒"の場となるよう、スタッフ一人ひとりが日々心を込めておもてなしをしています。

1976年5月、大分県佐伯市にて「株式会社焼肉園」として創業。当初は焼肉チェーンの展開を目指し、焼肉中心の店舗として営業を開始しました。

開業当初から「品質管理・仕込み」「肉の焼き方・温度管理」「提供スピード」「味付けや部位別の調整」など、肉料理に関する高度なノウハウを蓄積。この経験が、のちのジョイフルの看板メニューであるハンバーグやサイコロステーキなど、洋食メニューにおいても品質と安定性を支える基盤となりました。

創業者は、仕入れにおいても一切妥協せず、少量の食材であっても必ず問屋に足を運び、自らの目で確かめて直接仕入れることを徹底。この姿勢が、価格競争力の向上と収益基盤の確立につながり、現在の「安心で低価格」な提供スタイルにも受け継がれています。

また当時から「現地・現品・現場」の三現主義を重視。実際の現場を見て状況を正しく把握し、より良い商品開発につなげるという姿勢は、今なおジョイフルのものづくりの根幹を成しています。
こうした焼肉業態で培ったノウハウを活かし、1979年には大分市萩原にファミリーレストラン型の「ジョイフル」1号店をオープン。翌1980年9月には社名を「株式会社ジョイフル」に変更し、以降、九州を中心に全国へと店舗網を拡大していきました。

ジョイフルのメニューづくりには、いつの時代も"お客様に心から「美味しい」と感じていただきたい"という想いが込められています。

新商品開発は販売のおよそ1年半前からスタート。まずは「今、世の中でどんな味が求められているのか」「これからどんな食の流れが生まれるのか」を探るための市場調査から始まります。
こうして見えてきたお客様のニーズやトレンドをもとに、時代に合ったメニューの方向性を定めていきます。開発の過程では、試作と試食を何度も繰り返し、味や盛り付けの細部まで徹底的に磨き上げます。
「もう少しだけ塩味を控えた方がいい」「ソースに深みを出そう」――そんな細やかな調整の積み重ねが、ジョイフルらしい"飽きのこない美味しさ"を生み出しています。
この"美味しさ"への妥協なき追求こそが、ジョイフルのメニュー開発の原動力です。

また近年では、アニメ作品とのコラボメニューをはじめとした話題性のあるメニュー開発など、新しい取り組みにも積極的にチャレンジしています。

ジョイフルは創業時から変わらず「現地・現品・現場」の精神を大切に、時代のニーズに合わせて進化を続けています。これからも"美味しさ"と"お得さ"で、皆さまの食卓に新しい楽しさをお届けしてまいります。

ジョイフルの工場は、単なる製造拠点ではなく、「美味しさと安心、そして低価格を生み出す心臓部」です。1976年の創業以来、私たちは常に「お客様に最高の満足を届ける」という想いを胸に、自社工場を持つことにこだわってきました。

自社工場を建設することは、私たちにとって品質と安全の両立を実現するための大切な選択です。外部委託では叶えられない厳格な衛生管理、温度管理、そして細やかな工程調整が可能になります。自社で製造することで、食材の安心・安全な食事をお客様へお届けする責任を果たしています。
さらに、自社工場は低価格の実現にも大きく貢献しています。外部委託では発生する中間マージンや輸送コストを削減し、製造から出荷までを一括管理することで効率化を図ります。これにより、高品質でありながらリーズナブルな価格で商品をご提供することが可能になります。

全国各地のジョイフル店舗へ届けられるメニューは、自社工場で生まれています。熊本、愛知、福岡などの拠点では、原材料の仕入れから加工、品質検査、出荷まで一貫して管理。微生物検査や理化学検査、官能検査などを徹底し、厳しい基準をクリアした商品のみを店舗へ送り出しています。これにより、どの店舗でも変わらぬ味と安心、そして適正な価格をお届けしています。
特に2018年に稼働した福岡センターは、最新設備と環境への配慮が詰まった工場です。太陽光発電システムを導入し、省エネルギー・環境負荷軽減にも取り組んでいます。さらに、敷地内には「ジョイフルカレッジ」を併設し、新入社員研修や店長研修など、スタッフの技術向上と安全意識を育む教育拠点としても機能しています。

ジョイフルが自社工場を持ち続ける意味は、「美味しさ」と「安心」、そして「低価格」を両立することです。それは、お客様に喜ばれる価値を提供し続けるための挑戦であり、地域社会への貢献であり、未来への責任でもあります。私たちは、工場から店舗、そしてお客様へと続く「美味しさのバトン」を大切にし、これからも進化し続けます。